職場で柚子を２個頂いたので、柚子茶を作ってみました！
↑柚子茶です。
写真の撮り方が下手くそですが、佃煮じゃないですw
なんでこんな黒いかって、黒糖使ったからです😅
シュガーポットに入ってたのが黒糖で、他の砂糖出すのがめんどくさかったのでそのまま作ったらこんな色になりました。
まぁ、体には良いはず！
ちなみに作り方は
・柚子の皮を薄く剥いて細くきざむ
・２、３回ゆでこぼす
・果汁をしぼる
・種をお茶パックとか出汁パックみたいな不織布の袋に入れる
・皮と果汁の重さを計る
・同じ量の砂糖を入れる
・種を入れた袋とともに煮る
以上です。
煮詰まってきたら種の袋を取り出してください。
今回量が少なかったので、最初少しお水入れました。
思ってたより簡単だったので、またゆずもらったらやってみます！
これレモンでやっても苦くなくできるのかな？